ویتامین آ
فواید و خواص آندیو (ENDIVE)
سبزى که کشت آن تازه در ایران معمول شده است سالاد این سبزى کبد، کلیه و معده را تقویت مى کند.
این سبزى براى کبد و تصفیه خون بسیار مفید است . طعم و مزه آن کمى تلخ و شبیه به مزه ساقه کرفس است .
فواید و خواص خیار (Cucumber)
خیار گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . حدود بیست قرن قبل از میلاد مسیح مصریان قدیم از آن استفاده می کرده اند .
ایالت فلوریدا مهمترین تولید کننده خیار در آمریکا است و حدود یک سو م خیار کل آمریکا را تولید می کند .